Cosa fa uno chef, anzi un agrichef, durante l’emergenza Covid? Chiude? Si converte al delivery? E se gestisce anche un agriturismo? Domande che, in questo lockdown molti si pongono.
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Gli agriturismi, rispetto ai ristoranti tradizionali, hanno il vantaggio di avere a disposizione anche spazi aperti da sfruttare, nella bella stagione.
Questa sarà la chiave di lettura della nuova ristorazione: sfrutteremo di più gli spazi aperti dove si può più facilmente mantenere la “distanza sociale” senza alienare gli ambienti».
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